[ 2022-03-06 ]

【跨界串連案例分享】嘿!你喝過與土地和生命共好的豆漿嗎?—禾乃川國產豆製所

編按:近年來少子化以及高齡化的趨勢,加速擴大城鄉的差距,如何重振社區活力、促使社會邁向永續發展,是全民刻不容緩必須共同面臨的課題。以創造就業機會、促進人口回流、均衡城鄉發展為標的的「地方創生」,成為此一課題的重要解方;「青年返鄉」也成為此一時代下的熱門關鍵字。

自律聯盟連續兩年與統一超商好鄰居文教基金會攜手「青年深根計畫」,致力發掘在地潛力青年地方創生組織,以媒合統一超商多種資源,門市、賣貨便販售,舉辦各類小小店長體驗活動。透過培力、陪伴,讓在地青年專心經營的台灣農漁或文創產品被廣大關心永續議題的消費者看見。

想到三峽你會想到什麼……是老街是祖師爺廟還是牛角麵包,在2015年時,同樣的問題開始有了不一樣的選項,三峽老街旁的巷弄飄散起陣陣豆香,那是「禾乃川豆製所」(以下簡稱禾乃川)所在的地方。禾乃川的成立是看見台灣青農發展的需求;看見環境被友善的需要;看見家鄉二度就業家長和青少年的職能發展挑戰。

國產豆食農教育,大小朋友互動學習

2021年11月禾乃川和統一超商好鄰居文教基金會合作的青年深根計畫,首場青春同樂會活動在台北市的板橋育軒門市開跑,由禾乃川的黑豆姊姊以及黃豆哥哥帶領小朋友,在門市的一方探索豆豆的世界。

活動總共分為兩個環節,第一個環節是「豆豆知識大學堂」,由黃豆哥哥首先介紹禾乃川品牌,許多參加活動的家庭都是居住在板橋的居民,這樣的介紹除是讓小朋友及陪同的爸爸媽媽認識對青年團隊外,重要的即是讓他們知道在不遠處的近郊—三峽,有一群的職人及青年用心堅持製作「來自台灣在地的美好風味」。而接續對於「國產非基改大豆與進口基改大豆之間的差異」說明,也讓現場的小朋友了解「嚴選在地黃豆」這樣的堅持是來自一份對於健康及地球環境的在乎,訝異的是說到環境小朋友們也特別有感,氣候變遷以致的天氣劇變,儼然成為世代間沒有鴻溝的對話。 

在豆豆知識小學堂中,禾乃川也抱著很大的教育野心,在現場簡要的以淺顯的表述方式搭配視覺化的圖片向大家說明食物里程數,藉此呼應了前述所提「嚴選在地黃豆」的緣由—降低地球暖化、保證食物的新鮮、增加在地糧食自給率。小學堂中小朋友在黃豆哥哥進行「豆類介紹」時最是踴躍,然而當黃豆哥哥問紅豆可以變成什麼時,小朋友迅速的回答「紅茶!」,全場會心一笑的同時,也相應著食農教育的重要。

 (從豆豆知識小學堂中看見孩子、大人與大自然的距離及連結)

門市化身闖關場域,食材變身奇幻旅程

結束前半段的知識大補貼,下一環節的「豆豆闖關遊戲挑戰賽」一開始就是請小朋友在門市裡擔任豆豆偵查員,找找含有豆類的商品是哪一些?趣味橫生的是連連發出驚嘆的反倒是家長們「哇!醬油也是嗎?」、「冬粉裡居然也有豆製品!」原來豆豆藏在我們許多的日常中,也代表著生活中每一次平常的消費決定,若皆能選用對身體對地球好的食材,就有機會切實改變我們現在或未來世界的樣子。

食物里程數—看見食物取得的不容易

最後的「食物里程數競賽」就是藉由現場的食物圖版,製作食譜上的美味佳餚,讓小朋友計算每道佳餚所需食材背後要付出的食物里程數成本,有些食物的里程數加總起來甚至可能是小朋友尚未習得的數字。或許這樣的震撼也會在他們心中種下一顆種子「原來食物的背後需要付出那麼多環境的代價」。

(食物里程數競賽讓孩子看見每份食物背後的價值及代價)

從「豆豆知識小學堂」到「豆豆闖關遊戲挑戰賽」是一趟從產地到餐桌;再從餐桌到產地的旅程。禾乃川賣的不只是商品更是希望,在三峽用豆子為當地拼出一片天光,讓幸福能有機會發酵,成為讓土地與社會一起變更好的地方力量。

2021年禾乃川透過自律聯盟的串連以及好鄰居基金會的通路合作,走出三峽前進門市,除了趣味與教育兼具豐富實體活動,同時透過線上教案讓親子們可至門市報名ibon列印食譜小書、在家動手學讀並完成美味的豆製料理。禾乃川的豆製產品也陸續在7-ELEVEN育軒門市上架,邀請更多的消費者與這樣的幸福成為「好鄰居」,促成更多好事在各個場域持續發生,讓世界離喜歡的模樣再近一些。

 

 

【延伸閱讀】

1.你今天吃「三小」了嗎?—三小市集

2.編織藺一種未來—藺子

3.在地尚青尚永續的新鮮漁獲—洄遊吧

4.頭城文化與歷史傳承的體驗之旅—金魚。厝邊 

5.活化新化老街,創造在地共好經濟圈—山海屯

6.好山好水好物為下一代留下友善土地—宜糧號

訂閱電子報

與我們聯絡

Tel: 02-87726020
Fax: 02-87726050
Email : info.twnpo@gmail.com
Add: 台北市中山區八德路二段174巷28號3樓

© 2015 台灣公益團體自律聯盟 版權所有 | 隱私權聲明 | Designed by ARTWARE | 設立字號 : 內政部94.10.21 台內社字第0940041414號